Resep Menu Gado - Gado Pedas
http://catatancintaabadi.blogspot.com/2012/10/resep-menu-gado-gado-pedas.html
Resep Menu Gado - Gado Pedas - Gado - gado adalah salah satu masakan khas dari Indonesia, setiap orang rasanya pasti tahu jenis makanan satu ini. Cara pembuatannya yang praktis dan penuh dengan sayuran ditambah dengan bumbu kacang membuat masakan ini disukai oleh banyak orang.
 |
| Gado - Gado |
Bahan:
- Minyak untuk menggoreng
- 150 g tahu cina, goreng, iris tipis
- 150 g tempe, goreng, iris tipis
- 150 g kol, buang tulang daunnya, iris halus, seduh air panas
- 150 g taoge, buang akarnya, seduh air panas
- Air untuk merebus
- 150 g kacang panjang, siangi, potong 2 cm, rebus
- 150 g daun selada keriting, iris 2 cm
- 3 butir telur ayam, rebus, kupas, potong membujur 2 bagian
- 1 buah mentimun, kupas, iris bulat tipis
- 1 buah tomat merah, potong membujur 8 bagian
Saus kacang:
- 2 sdm minyak sayur
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 8 buah cabai merah, haluskan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 250 g kacang tanah, sangrai, buang kulitnya, haluskan
- 500 ml santan dari ½ butir kelapa parut
- 50 g gula merah, sisir
- 3 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Goreng tahu dalam minyak banyak hingga kulitnya garing. Angkat, tiriskan. Sisihkan. Dalam minyak yang sama, goreng tempe hingga kulitnya kecokelatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
- Susun sayuran, selada, telur, mentimun, dan tomat dalam piring saji. Sisihkan.
- Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan kacang tanah halus dan santan, aduk hingga mendidih. Masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Masak hingga gula merah larut. Angkat.
- Siram saus kacang di atas sayuran. Sajikan segera.
Untuk 6 porsi
Selamat mencoba dan berkreasi dengan Resep Menu Gado - Gado Pedas ala Resep Menu Masakan, jika anda merasa tulisan ini bermanfaat silahkan share melalui akun twitter, facebook, google + maupun akun jejaring sosial anda lainnya.
Silahkan bergabung bersama Facebook Fans Page Resep Menu Masakan di https://www.facebook.com/resepmenu untuk mendapatkan update informasi tentang berbagai macam Resep Menu.
