Resep Bumbu Rahasia Ayam Goreng Mbok Berek
https://catatancintaabadi.blogspot.com/2013/11/resep-bumbu-rahasia-ayam-goreng-mbok.html
Resep Rahasia Masakan Indonesia - Sebenarnya ayam goreng ini proses pembuatanya hampir-hampir sama dengan ayam goreng yang lain, Yang menjadi ciri khas masakan Nusantara ayam goreng Mbok Berek adalah sajian menu sambal dan tidak memakai kecap manis. Berikut adalah Resep membuatnya :
Bahan Bumbu Rahasia Ayam Goreng Mbok Berek:
Bahan Bumbu Rahasia Ayam Goreng Mbok Berek:
- 1 ekor daging ayam yang masih muda
- 8 butir bawang merah sedang
- 3 siung bawang putih
- 1 cm langkuas
- 4 lembar daun salam
- garam secukupnya saja
- air kelapa
- minyak goreng untuk menggoreng
- Daging ayam dibelah 2 bagian dan cuci bersih.
- Giling bumbu bawang merah, bawang putih dan garam.
- Letakkan potongan ayam kedalam wajan, kasih bumbu yang udah digiling tadi .
- Geprek lengkuas sampai memar, sedangkan daun salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, godok menggunakan api besar. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan.
- Masak sampai ayamnya empuk dan bumbu meresap. Lalu goreng dengan minyak panas sampe berwarna coklat matang.