Sambal Pencit
https://catatancintaabadi.blogspot.com/2013/11/sambal-pencit.html
Sambal Pencit - Pencit adalah sebutan untuk mangga muda bagi daerah di Jawa Timur. Segarnya mangga muda sangat pas untuk dijadikan campuran dalam membuat sambal. Rasa pedas bercampur asam menjadikan sambal adalah pelengkap yang pas untuk menikmati makan siang atau malan Anda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
8 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
1 sendok teh terasi, dibakar
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah, disisir
Cara membuat :
Ulek cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang, terasi, garam, dan gula merah.
Masukkan mangga muda. Aduk rata sambil sedikit diulek.
Untuk 4 porsi
